2023年4月28日(金)にトレッサ横浜の15周年を記念して、南館1階ソレイユ広場に誕生した「ソレイユマルシェ」。ガラスボトルに入ったレアチーズ“ボトルドレアチーズ”のお店、『SHAUN (ショーン)』も同日マルシェ内にオープンした4店舗の一つです。

ショーンのボトルドレアチーズは、実力派パティシエが、チーズの本場ヨーロッパの格式あるレシピと果肉たっぷりなフルーツソースを融合させた「レアチーズ」が自慢の一品。材料を加熱せず仕上げた、チーズそのままの滑らかな食感と風味を良く保つため、かわいいガラスボトルが使われています。

プレーンの他に、様々なフルーツジャムがトッピングされたレアチーズが数種類あります。優しい甘みと上品な酸味の果肉たっぷりのフルーツジャムとレアチーズを一緒に楽しむことができます。

実際に店舗を訪れてみると、色んな種類のボトルドレアチーズがショーケースに並んでいました。お店の方に伺ったところ、季節に合わせたフルーツジャムとの組み合わせもあるとのこと。

パティシエこだわりのコーヒーブランマンジェもSHAUNの人気商品です。深入りのカラメルソースが入った、濃厚なコーヒーの風味とふるんぷるんのレアチーズの口どけは他にはないのだとか。

食べ終わった、かわいい容器にハーバリウムオイルを入れて、お気に入りのお花でハーバリウムを楽しむこともできます。ハーバリウムオイルもショップで販売されています。

食べた後も容器を再利用して楽しめるので、ちょっとした手土産や、大切な方への贈り物にもいいですね！

「SHAUN」がオープンした、トレッサ横浜南館はこちら↓

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